Vinaigre de cidre et vinaigre : toutes nos recettes

Name: Le vinaigre de cidre donne du caractère à une foule de recettes
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vinaigre de cidre

Bon pour le goût et bon pour la santé !

Apprécié depuis plusieurs siècles pour ses nombreuses vertus médicinales, le vinaigre de cidre est issu de la fermentation du cidre, lui-même issu de la fermentation du jus de pommes. En cuisine, on l'utilise de différentes façons et son acidité particulière sert à rehausser le goût de nombreuses préparations.

Il donne du caractère à une vinaigrette ou à une mayonnaise faites-maison, il relève marinades et sauces pour accompagner vos viandes blanches et poissons. Il se révèle par ailleurs être un excellent conservateur alimentaire, c'est pourquoi il entre naturellement dans la confection de pickles de cornichons, de câpres, de petits oignons ou encore de cerises.

À ne pas manquer !

Déglacer

Réussir vos conserves

Voir tous les articles de vinaigre de cidre
Voir tous les articles de vinaigre

Vinaigre de cidre et vinaigre : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Quel vinaigre pour quelle recette ?

Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes

Voir toutes les sélections de recettes de vinaigre de cidre
Voir toutes les sélections de recettes de vinaigre

Toutes les recettes de vinaigre de cidre et vinaigre des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de cidre et vinaigre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Escabèche de moules au vinaigre de cidre

Croquant - Fondant ... Gourmand

Envie d'escabèche de moules au vinaigre de cidre ? Cuisinez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un petit coup de coeur ! Une préparation aux moules très parfumée et très goûteuse que vous pourrez servir en amuse bouche pour l'apéritif ou en entrée.

Torshi sir

196 flavors

Les torshi sont des légumes en saumure des cuisines de pays des Balkans et du Moyen-Orient ainsi que des pays arabes. Le torshi sir est la version à l'ail.

Vinaigrette au miel de citronnier et à l'aillet

Petite Cuillère et Charentaises

L'aillet c'est tout simplement la jeune pousse d'ail dont les gousses ne sont pas encore formées. Cette préparation réunit deux produits que j'affectionne particulièrement : l'aillet et le miel dans une délicieuse vinaigrette sucrée-salée.

Pickles de légumes au Vinaigre et plein d'aromates

Espèce de Cake

Mes chers amis gourmands des bonnes choses, voici une recette qui devrait vous ravir, égailler vos apéros (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé bla bla bla ....). Du croquant, du piquant, de la fraîcheur, des saveurs bref un sacré combo qui va faire twister ce moment convivial ou accompagner divinement vos salades qui seront bientôt mis à l'honneur aux beaux jours. Mais avant de les déguster, il faut les préparer et attendre au moins 2 semaines pour que leur dégustation soit parfaite. Il vous faudra juste un peu de patience ... le reste est tellement simple. Vous me suivez, venez c'est par ici !